فرق خردکن و مخلوط کن + معرفی 14 مدل برتر هر کدام

در لیست ابزارهای فرعی آشپزخانه، ۲ دستگاه دیده می‌شود به اندازه ابزارهای اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرند که بهره‌گیری از آنها تاثیری مستقیم بر سرعت و کیفیت آشپزی دارد. «خردکن» و «مخلوط کن». در این مطلب، تفاوت‌های خردکن و مخلوط کن مورد بررسی قرار گرفته‌اند و مدل‌های برتر هر کدام بررسی شده‌اند.

خلیل هیبتانی پناه

۱۴۰۲-۰۹-۲۷ ۱۵:۲۴:۰۷

زمان مورد نیاز برای مطالعه :

دقیقه

در لیست ابزارهای فرعی آشپزخانه، ۲ دستگاه دیده می‌شود به اندازه ابزارهای اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرند که بهره‌گیری از آنها تاثیری مستقیم بر سرعت و کیفیت آشپزی دارد. «خردکن» و «مخلوط کن». در این مطلب، تفاوت‌های خردکن و مخلوط کن مورد بررسی قرار گرفته‌اند و مدل‌های برتر هر کدام بررسی شده‌اند.

فهرست مطالب

تفاوت مخلوط کن با خردکن

عنوان خردکن و مخلوط کن، گواهی عملکرد و کاربرد هر دو دستگاه است: این دو محصول تنوع قابلیتی زیادی دارند و عمده کاربرد آنها در تهیه مواد اولیه غذاها و مکمل‌های وعده‌های غذایی مثل نوشیدنی‌های متنوع و سالادهای متفاوت است.

خردکن (Chopper) محصولی با تیغه‌های تیز و برنده است که مواد سخت را در اندازه‌های متفاوت (متناسب به نیاز از ریز تا درشت) تکه تکه و کاملا خرد می‌کند.

در مقابل، وظیفه اصلی دستگاه مخلوط کن (Blenders) ترکیب یکنواخت چند ماده غذایی با یکدیگر جهت تهیه نوشیدنی، دسر، سوپ، سس و رب در منزل است.

اصلی‌ترین مزیت‌های استفاده از این ۲ دستگاه، افزایش سرعت حاضر شدن و ارائه کیفیتی مرغوب در مقایسه با روش‌های دستی است. برخی از عملکردهای مخلوط کن و خردکن هم‌پوشانی دارند و می‌توانند تعدادی از قابلیت‌های یکدیگر را تا حدی انجام دهند.

مطلب پیشنهادی: فرق خردکن و آسیاب

ویژگی های خردکن و مخلوط کن

همان‌طور که اشاره شد، مخلوط کن و خردکن، قابلیت‌های استفاده متعددی دارند و می‌توانند بخشی از کارهای آشپزخانه را برعهده گیرند.

خردکن:	مخلوط کن:
بیشترین استفاده برای «ترکیبات جامد»	بیشترین استفاده برای تهیه «ترکیبات مایع»
بهره‌گیری برای تهیه «سالاد» - «کوکو» - «کتلت» - «گوشت تکه یا چرخ شده» - و نیز خرد کردن «یخ»	بهره‌گیری برای تهیه «اسموتی» - «دسر» - «سوپ» - «آبمیوه» - «رب» - «آرد کیک»
قیمت کمتر	ظرفیت بیشتر
نیازمند تیغه‌های برنده	نیازمند موتور قدرتمندتر
ابعاد جمع و جورتر	ابعاد و وزن بزرگتر

بهره‌گیری مناسب از خردکن و مخلوط کن، بیشتر وابسته به خلاقیت آشپز و بهره‌مندی از ترکیبات متناسب است. در ادامه، بهترین مدل‌های هر کدام از این ۲ دستگاه را معرفی خواهیم کرد.

مطلب پیشنهادی: فرق غذاساز با مخلوط کن