پیشنهاد های ویژه
ارتباط با بوهیر
خلیل هیبتانی پناه
۱۴۰۳-۰۳-۱۳ ۱۷:۳۳:۳۹
زمان مورد نیاز برای مطالعه :
۷
دقیقه
فهرست مطالب
قهوه یک گیاه با برگهای سبز و خوشههای مشابه گیلاس است که هسته (دانه) آن را جهت مصرف به عنوان یک نوشیدنی، خارج میکنند. تبدیل میوه درختچه قهوه از رنگ سبز به قرمز، نشان از قابل برداشت شدن آن است. اولین کار بعد از برداشت قهوه، «فرآوری» است: فرایند جدا کردن دانه قهوه (هسته) از میوه
بعد از بیرون آوردن دانه از میوه، فرایند اصلی تبدیل آن به یک ماده مصرفی شروع میشود: «رست قهوه»
قهوه در درجات متفاوتی رست میشود که در ۴ بازه اصلی تقسیم میشوند:
دیگر دلایل رست قهوه:
میزان کافئین قهوه، وابسته به عوامل زیادی از جمله نوع قهوه (عربیکا، روبوستاب یا …..) است. درجه رست نیز یکی از عوامل موثر بر مقدار کافئین قهوه است:
در واقع به واسطه این که عوامل متعددی بر میزان کافئین قهوه نقش دارند، میزان سنجش كافئين آن بسیار سخت است.
رست قهوه با دمای ۱۸۰ تا ۳۲۰ درجه انجام میشود و جهت جلوگیری از سوختن آن، در هنگام طی شدن فرایند برشته شدن، دانهها هم زده میشوند. رست زیاد قهوه، منجر به ترشح روغن و چرب شدن سطح آن میشود.
حرارت خشک، آب دانه قهوه را میگیرد که موجب کاهش وزن آن میشود.
با توضیحاتی که ارائه شد، انتخاب بین درجات مختلف رست قهوه تا حد زیادی وابسته به ذائقه مصرفکننده است.
همانطور که اشاره شد، بعد از رست، باید دانه قهوه را با درجهایی مناسب، آسیاب کرد؛ درجه آسیاب قهوه، متناسب با نوع تهیه آن انتخاب میشود. برای تهیه قهوه ترک از ریزترین درجه آسیاب استفاده میشود و قهوه دمسرد، بزرگترین درجه آسیاب را دارد. در ادامه به معرفی برترین دستگاههای آسیاب برقی خانگی میپردازیم.
جهت خرید آسیاب قهوه ، باید از بین مدلهای ۲ نوع دیجیتال و معمولی دست به انتخاب زد که طبیعتا مدلهای دیجیتال دارای قیمت بیشتری هستند. این معیار تاثیری بر عملکرد آسیاب ندارد و فاکتورهایی مانند قدرت موتور و کیفیت تیغه، تعیینکننده هستند.
دلونگی KG79 | بیسمارک BM4453 |
سنکور SCG 3550 SS | دلونگی KG521.M |
دلونگی KG200 | مولینکس AR110 |
دلونگی به عنوان یک برند قدرتمند و حرفهای در زمینه طراحی و ساخت دستگاههای مرتبط با قهوه شناخته میشود و آسیابهای برقی خانگی فوقالعاده قدرتمندی از آن در بازار موجود است.
KG79 یکی از پرفروشترین آسیابهای قهوه دلونگی است که جهت استفاده در مصارف خانگی طراحی شده است و علیرغم قیمت بهصرفه، کیفیت عملکرد مطلوبی دارد.
توان: | ۱۱۰ وات |
ظرفیت محفظه پودر قهوه: | ۱۵۰ گرم |
ظرفیت محفظه دانه قهوه: | ۱۲۰ گرم |
جنس بدنه: | پلاستیک مرغوب |
برای ساخت آسیاب قهوه دلونگی KG79 از یک قالب طراحی کوچک و جمعوجور با ۴ پایه ضد لغزش، جهت حفظ تعادل دستگاه هنگام استفاده بهره گرفته شده و پوشش رنگی تماممشکی آن جلوه بصری زیبایی خلق کرده است.
درجات آسیاب زیادی دارد که با یک ولوم چرخشی، متناسب با قهوه مدنظر، قابل تنظیم است و نیز حجم قهوه آسیاب شده را میتوان متناسب با تعداد فنجان تنظیم کرد.
محصولات مرتبط
مطالب مرتبط
۱۴۰۳/۷/۱۱
۱۴۰۳/۷/۱۱
۱۴۰۳/۷/۱۱
۱۴۰۳/۷/۱۱