تفاوت اسپرسو و قهوه فرانسه + طرز تهیه

مهم ترین تفاوت های اسپرسو و قهوه فرانسه

اصلی‌ترین تفاوت اسپرسو و قهوه فرانسه «طرز تهیه دو نوشیدنی» است که مبدا سایر تفاوت‌های این دو نوشیدنی نیز به‌شمار می‌آید. دستگاه مورد نیاز برای تهیه قهوه فرانسه «فرنچ پرس» است و برای تهیه اسپرسو نیاز به خرید اسپرسوساز دارید.

البته برای تهیه اسپرسو از موکاپات و برای حاضر کردن قهوه فرانسه از دستگاه قهوه ساز برقی نیز استفاده می‌شود. به نظر شما کافئین اسپرسو بیشتر است یا قهوه فرانسه؟

مطلب پیشنهادی: اسپرسو چیست؟ (+ طرز تهیه)

دومین تفاوت قهوه فرانسه و اسپرسو «مقدار کافئین دو نوشیدنی» است. اسپرسو در مقایسه با قهوه فرانسه دارای کافئین بیشتری است. نحوه عملکرد اسپرسو ساز، یکی از مهم‌ترین عوامل قوی‌تر بودن قهوه اسپرسو در مقایسه با قهوه فرانسه است. 

در واقع اسپرسو غلیظ‌تر، تلخ‌تر و حاوی کافئین بیشتری است و به‌عنوان یکی از قوی‌ترین روش‌های تهیه قهوه شناخته می‌شود.

عملکرد اسپرسو ساز بر پایه فشار بخار آب است. به این صورت که آب با فشار بسیار زیادی از میان منافذ قهوه عبور می‌کند. همین امر سبب می‌شود تا عصاره خالص‌تر و بیشتری از قهوه خارج شود.

مطلب پیشنهادی: تفاوت اسپرسو و قهوه دمی

سومین تفاوت اسپرسو و قهوه فرانسه «درجه آسیاب دانه‌های قهوه برای تهیه دو نوشیدنی» است. قهوه استفاده شده برای حاضر کردن اسپرسو، ریزتر از سایر روش‌های تهیه قهوه (از جمله قهوه فرانسه) است.

درجه و اندازه آسیاب قهوه بسته به دستگاه مورد استفاده شما متغیر است. فرنچ پرس، فرانسه ساز برقی، موکاپات و اسپرسو ساز برقی به ترتیب نیاز به آسیاب درشت‌‌تری دارند.

چهارمین تفاوت قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه: «برای سرو قهوه فرانسه از فنجان حجیم‌تری استفاده می‌شود». فنجان سرو اسپرسو معمولا ۲۵ میلی‌لیتر، گنجایش دارد و برای سرو قهوه فرانسه از یک فنجان ۲۸۰ تا ۴۰۰ میلی‌لیتری استفاده می‌شود. (لازم است بدانید، میزان قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه تا حد زیادی به ذائقه افراد بستگی دارد و این اعداد قابل تغییر هستند و فقط به نسبت آنها می‌توان استناد کرد).

مطلب پیشنهادی: تفاوت قهوه سرد و قهوه گرم

پنجمین تفاوت قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه: «اسپرسو خوش رنگ‌تر است» قهوه فرانسه مانند سایر روش‌های تهیه قهوه، یکدست مشکی است. در مقابل، قهوه اسپرسو دارای یک لایه کرما (که در سقف نوشیدنی قرار می‌گیرد) است.

این لایه طلایی‌رنگ به واسطه عبور پرفشار آب داغ از میان منافذ پودرهای ریز قهوه، تشکیل می‌شود و غلظت بیشتری از لایه زیرین خود دارد. کرمای اسپرسو تا زمانی که قهوه داغ است باقی می‌ماند.

مزیت قهوه اسپرسو در مقایسه با قهوه فرانسه: اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های خانواده قهوه است که از ترکیب این نوشیدنی با مواد افزودنی مختلف از جمله شیر و کاکائو به دست می‌آیند.

مطلب پیشنهادی: تفاوت اسپرسو و آمریکانو

لیست نوشیدنی هایی که با اسپرسو می توان تهیه کرد

بیشتر نوشیدنی‌های خانواده قهوه از ترکیب اسپرسو و مواد افزودنی مختلف، تهیه می‌شوند. نوشیدنی‌هایی که عطر و طعم و رنگ متفاوتی دارند و بسیار محبوب و پرمصرف هستند.

پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌هایی که با اسپرسو تهیه می‌شوند:

• موکا
• ماکیاتو
• آفوگاتو
• کاپوچینو
• لاته

در مجله بوهیر به روش تهیه هر کدام از این نوشیدنی‌ها و تفاوت آنها با یکدیگر پرداخته‌ایم. همان‌طور که اشاره شد، اسپرسو ساز برقی، بهترین دستگاه برای تهیه اسپرسو و سایر نوشیدنی‌های این خانواده است. در ادامه چند مدل از اسپرسوسازهای پرفروش را معرفی می‌کنیم.

راهنمای خرید اسپرسو ساز

اسپرسو ساز یک دستگاه کاربردی است که به واسطه آماده کردن سریع قهوه و از طرفی طعم متفاوتی که به قهوه می‌دهد، محبوب‌ترین دستگاه قهوه ساز است. دلونگی، مباشی، نوا، سنکور، آیکو، جیپاس و بیسمارک بهترین مارک‌های اسپرسوساز هستند که مدل‌های با کیفیتی عرضه می‌کنند.

چند مدل از بهترین دستگاه‌های اسپرسو ساز:

• اسپرسو ساز نوا NCM 140
• اسپرسوساز نوا NCM 149

140 و 149 پرفروش‌ترین اسپرسو سازهای نوا هستند که از سطح کیفی تقریبا مشابهی بهره می‌برند. توان مصرفی اسپرسو ساز نوا 149 و 140 به ترتیب ۱۲۵۰ و ۱۰۰۰ وات است و هر دو از فشار بخار ۱۵ برای تهیه اسپرسو بهره می‌گیرند.

مطلب پیشنهادی: تفاوت اسپرسو و نسکافه

• اسپرسو ساز دلونگی EC 685
• اسپرسوساز دلونگی EC 850 M

685 و 850 دو مدل قدرتمند و پرفروش از برند دلونگی هستند که به‌ترتیب از قدرت ۱۳۵۰ و ۱۴۵۰ وات بهره می‌برند. مدل 850 مجهز به یک مخزن شیر جهت تهیه اتوماتیک کاپوچینو و کافه لاته است.

• اسپرسو ساز مباشی ECM 2016
• اسپرسوساز مباشی ECM 2024

قدرت هر دو اسپرسو ساز ۱۳۵۰ وات و فشار بخار آنها ۲۰ بار است. گنجایش مخزن آب اسپرسو ساز مباشی ECM 2016 معادل ۱.۱ لیتر است و مدل ECM 2024 از یک مخزن ۱.۵ لیتری بهره می‌برد. این دو محصول، از جمله خوش‌قیمت‌ترین اسپرسوسازهای بازار هستند.

• اسپرسو ساز سنکور SES 4900 SS
• اسپرسوساز سنکور SES 4050 BK

برای طراحی این دو اسپرسو ساز از دو قالب متفاوت استفاده شده است و جلوه بصری متفاوتی دارند. قدرت مدل SES 4050 معادل ۱۴۵۰ وات و توان مصرفی مدل SES 4900 برابر با ۱۴۰۰ وات است.

• اسپرسو ساز بیسمارک BM 2250
• اسپرسوساز بیسمارک BM 2259

این دو محصول دو مورد دیگر از اسپرسوسازهای خوش‌قیمت هستند که از قدرت ۲۰۰۰ وات بهره می‌برند. گنجایش مخزن مدل BM 2250 معادل ۱.۲ لیتر و در اسپرسو ساز BM 2259 از یک مخزن ۱.۵ لیتری استفاده شده است.

• اسپرسو ساز آیکو AK 223 ES
• اسپرسوساز آیکو AK 233 ES

برند آیکو محصولات با کیفیت و در عین حال ارزان‌قیمت عرضه می‌کند. دستگاه AK 223 و AK 233 دو مدل از با کیفیت‌ترین اسپرسو سازهای آیکو هستند که هر دو دارای توان مصرفی ۱۱۰۰ وات هستند.

• اسپرسو ساز جیپاس GCM 6108

6108 یکی از بهترین اسپرسو سازهای جیپاس است که از فشار بخار ۱۵ بار و توان مصرفی ۱۱۴۰ وات بهره می‌برد. مشخصات جامع‌تر این محصولات و سایر اسپرسو سازهای برندهای معتبر را می‌توانید در بوهیر قشم مشاهده کنید.

خرید اسپرسو ساز از بوهیر

این فروشگاه اینترنتی، محصولات برندهای معتبر را تحت پوشش قرار داده و به نقد و بررسی تخصصی هر محصول به‌صورت جداگانه پرداخته است تا در راهنمای شما در خرید لوازم خانگی (از جمله اسپرسو ساز) باشد.

با بهره‌گیری از قابلیت مقایسه محصولات بوهیر، می‌توانید به منناسب‌ترین انتخاب، دست یابید. با استفاده از این ویژگی، امکان مقایسه همزمان قیمت، قدرت، فشار بخار، ظرفیت مخزن آب، جنس بدنه، وزن، نوع سبد پرتافیلتر و به‌طور کلی هر مشخصه‌ای دیگری که اسپرسو ساز دارد، برای‌تان فراهم است.

در بوهیر جاروبرقی فیلیپس، بوش، هیتاچی و پاناسونیک - تلویزیون ال جی، سامسونگ و سونی - اتو بخار فیلیپس، تفال، پاناسونیک - سرخ کن فیلیپس، نینجا، دلونگی، تفال - ماشین لباسشویی ال جی، سامسونگ و بوش - ماشین ظرفشویی ال جی و سامسونگ - آبمیوه گیری بوش، براون و پاناسونیک - مایکروفر، مایکروویو، سولاردام ال جی و سامسونگ - یخچال فریزر ال جی و سامسونگ به فروش می‌رسد.