طرز استفاده از سرخ کن برای ماهی

سرخ کن دستگاهی با تنوع پخت بسیار زیاد است که مواد غذایی متنوع را به روش‌های مختلف و در ترکیب با دیگر مواد غذایی می‌پزد. ماهی از جمله غذاهایی است که این دستگاه آن را با کیفیت مرغوبی حاضر خواهد کرد. در این مطلب به طرز تهیه ماهی در سرخ کن و نکاتی که باید در پخت آن رعایت کرد پرداخته شده است.

خلیل هیبتانی پناه

۱۴۰۲-۰۳-۳۱ ۱۵:۰۶:۵۱

زمان مورد نیاز برای مطالعه :

دقیقه

سرخ کن دستگاهی با تنوع پخت بسیار زیاد است که مواد غذایی متنوع را به روش‌های مختلف و در ترکیب با دیگر مواد غذایی می‌پزد. ماهی از جمله غذاهایی است که این دستگاه آن را با کیفیت مرغوبی حاضر خواهد کرد. در این مطلب به طرز تهیه ماهی در سرخ کن و نکاتی که باید در پخت آن رعایت کرد پرداخته شده است.

فهرست مطالب

طرز پخت ماهی در سرخ کن

دستگاه‌های سرخ کن به ۲ دسته آنالوگ و دیجیتال تقسیم می‌شوند که در اکثر مدل‌های دیجیتال دستور پخت ماهی دیده می‌شود و با خرید سرخ کن بدون روغن آنالوگ نیز می‌توان ماهی پخت.

سرخ کن هوا (air fryer) برای پخت مواد غذایی از «حرارت خشک» بهره می‌گیرد که به همین واسطه قدرت سرخ کردن بسیار بالایی دارد و کیفیت مرغوبی از غذا را ارائه می‌دهد.

برای پخت ماهی در سرخ کن می‌توان از «فیله ماهی» و «ماهی درسته» استفاده کرد.

در ادامه به طرز پخت ماهی در سرخ کن می‌پردازیم.

سرخ کن نینجا

طرز تهیه ماهی در سرخ کن بدون روغن

همان‌طور که اشاره شد «فیله ماهی» یکی از پرمصرف‌ترین روش‌های تهیه ماهی در سرخ کن بدون روغن است. طرز تهیه ماهی در سرخ کن بسیار آسان است و فقط کافیست چند نکته را رعایت کنید:

دمای سرخ کن برای پخت ماهی «۲۰۰ درجه سانتی گراد» و زمان استاندارد آن «۱۲ تا ۲۰ دقیقه» است. بعد از ۷ تا ۱۵ دقیقه فیله‌های ماهی را برگردانید تا دو طرف ماهی، پختی یکنواخت داشته باشند.

«سیستم جریان حرارت استفاده‌شده در سرخ کن»، «ضخامت فیله‌های ماهی» و «میزان و نوع روغن استفاده‌شده» بر زمان پخت ماهی در سرخ کن موثر هستند.

خرید سرخ کن دوقلو سنکور SFR9500

SFR9500 یک سرخ کن دوقلو فوق‌العاده قدرتمند و خوش‌قیمت محسوب می‌شود که از ۲ کاسه ۴ لیتری بهره می‌برد و توان مصرفی آن معادل ۱۸۰۰ وات است. این سرخ کن درجه یک و قدرتمند دارای یک پنل لمسی با ۸ دستور پخت است و کاسه‌های آن قابلیت پخت مجزا دارند.

خرید سرخ کن دوقلو سنکور 9500

فیله ماهی سوخاری یک وعده غذایی لذیذ و خوشمزه است که دستگاه سرخ کن می‌تواند آن را به بهترین شکل بپزد.

مواد لازم برای تهیه ماهی سوخاری در سرخ کن بدون روغن:

تخم مرغ (تعداد تخم مرغ بسته به تعداد فیله‌ها است)
نمک
آرد
لیمو
ادویه (انتخاب ادویه سلیقه‌ایی است؛ فلفل سیاه بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستور تهیه ماهی سوخاری در سرخ کن

ماهی را فیله کنید.
فیله‌های ماهی را در یک کاسه به مدت ۳۰ دقیقه در نمک و لیمو قرار دهید.
تخم مرغ (ها) را در یک کاسه بزرگ و آرد را داخل بشقاب بریزید.
سپس فیله‌های ماهی را یکی یکی ابتدا به تخم مرغ و سپس به آرد آغشته کنید.

نکته مهمی که باید در سرخ کردن ماهی در دستگاه سرخ کن هوا رعایت کنید این است که تکه‌های ماهی را «بر روی یکدیگر قرار ندهید» و نیز «با فاصله از یکدیگر در کاسه سرخ کن قرار دهید» تا فرایند پخت یکنواخت طی شود.

سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9270

HD9270 یکی از پرفروش‌ترین سرخ کن‌های بدون روغن موجود در بازار است که قدرت عملکرد فوق‌العاده مطلوبی دارد و از پنل کنترلی لمسی بهره می‌برد.

سیستم گردش حرارت این دستگاه rapid air (فناوری پخش حرارت اختصاصی سرخ کن‌های بدون روغن فیلیپس) است که حرارت خشک را پیوسته در محفظه حاوی غذا حفظ می‌کند.

توان مصرفی و ظرفیت سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9270 به ترتیب ۲۰۰۰ وات و ۶ لیتر است که فیله‌های ماهی زیادی در آن جای می‌گیرد. پنل کنترل این سرخ کن نیز لمسی و مجهز به ۷ دستور پخت پیش فرض است.

خرید سرخ کن فیلیپس 9270

از آنجایی که سرخ کن با جریان حرارت خشک عمل می‌کند پخت ماهی در آن نیاز به روغن بسیار زیادی ندارد.

استفاده از روغن برای سرخ کردن ماهی در سرخ کن در ۲ مرحله صورت می‌گیرد:

ابتدا قبل از اضافه کردن تکه‌های ماهی کف کاسه سرخ کن را با چند قطره روغن چرب کنید.

سپس مقداری روغن بر روی سطح فیله‌های ماهی بریزید تا هر دو سمت آنها چرب شود.

نتیجه این عمل، پختی یکنواخت و یک‌دست است.

سرخ کن بدون روغن تفال EY701

EY701 یک سرخ کن لمسی درجه یک و قدرتمند با توان مصرفی ۱۷۰۰ وات است و از یک نمایشگر لمسی با ۸ برنامه پخت پیش فرض بهره می‌برد. کاسه این سرخ کن ۵.۶ لیتری، نچسب و ضد خش است.

سرخ کن بدون روغن تفال EY701 مجهز به سیستم گردش حرارت 3D Air Pulse technology است که کیفیت پخت بسیار خوبی ارائه خواهد داد.