معرفی و کاربرد تیغه های غذاساز

غذاساز دستگاهی با مجموعه‌ای از امکانات پرکاربرد است و می‌تواند به عنوان خردکن، مخلوط کن، همزن، آسیاب و حتی آبمیوه گیر عمل کند. مهم‌ترین قطعه یک غذاساز، تیغه آن است که در این مطلب به معرفی مدل‌های متفاوت و کاربرد هر کدام پرداخته شده است.

خلیل هیبتانی پناه

۱۴۰۳-۰۳-۱۴ ۱۰:۳۶:۴۳

زمان مورد نیاز برای مطالعه :

۱۱

دقیقه

غذاساز دستگاهی با مجموعه‌ای از امکانات پرکاربرد است و می‌تواند به عنوان خردکن، مخلوط کن، همزن، آسیاب و حتی آبمیوه گیر عمل کند. مهم‌ترین قطعه یک غذاساز، تیغه آن است که در این مطلب به معرفی مدل‌های متفاوت و کاربرد هر کدام پرداخته شده است.

فهرست مطالب

معرفی تیغه های غذاساز

غذاساز (Food Processor) به عنوان یک دستگاه چندکاره در آشپزخانه، تیغه‌ها و دیسک‌هایی متنوع با کارکردهای متفاوت دارد و استفاده بهینه از این دستگاه، وابسته به آشنایی با ویژگی‌ها و کاربردهای هر تیغه است.

تیغه های غذاساز:

تیغه S شکل:	ماموریت خرد کردن - ۲ نوع سایز بزرگ و سایز کوچک - وجود در ظرف اصلی غذاساز - وجود ۲ تیغه در ۲ طرف اهرم دوران - این مدل‌ها می‌توانند بیشتر از ۲ تیغه در طرف اهرم دوران داشته باشند که به آنها تیغه چندپره گفته می‌شود.
دیسک پوره:	ماموریت پوره کردن موادی مانند سیب زمینی و هویج - مواد قبل از پوره شدن باید پخته شوند - شکل ظاهری: دایره با سوراخ‌های متعدد و متفاوت
تیغه مخلوط کن:	ماموریت میکس کردن مواد و آبمیوه‌ها - جهت تهیه نوشیدنی - اسموتی - سوپ و فرنی
تیغه آسیاب:	ماموریت آسیاب و پودر کردن مواد خشک مختلف از جمله حبوبات و مغزها - با پره‌های مستحکم‌تر - معمولا غذاسازها مجهز محفظه آسیاب اختصاصی هستند
دیسک رنده:	رنده کردن در ۲ حالت ریز و درشت - مناسب برای تهیه چیپس - معمولا دو طرفه عمل می‌کنند.
خمیر زن:	ظاهری S شکل - بدون تیغه - صرفا جهت دوران - معمولا از جنس پلاستیک محکم
همزن اختصاصی:	در همه مدل‌های غذاساز وجود ندارد - ابزاری برای هم زدن و میکس کردن مواد
دیسک ژولین (رشته ساز):	دندانه‌هایی برآمده، ریز و کوتاه بر روی دیسک قرار دارد - ماموریت برش و خرد کردن ورقه‌ایی و خلالی میوه، سبزیجات و…
دیسک امولسیون:	لبه‌های موجی - چرخش جهت ترکیب و همزدن مواد برای تهیه موس شکلاتی، سس مایونز و از این قبیل ترکیبات - قطعه‌ایی از جنس پلاستیک فشرده قوی (معمولا)
آب مرکبات گیر:	در برخی از مدل‌ها: بزرگترین عضو همراه (فرعی) یک غذاساز - دارای یک دایره برآمده جهت آبگیری مرکبات از جمله پرتقال و لیمو

همان‌طور که اشاره شد، مهم‌ترین فاکتور در انتخاب و خرید غذاساز همه کاره یا تک کاره تعداد و نوع تیغه و دیسک‌ها است. یک غذاساز چندکاره می‌تواند دارای اقلام دیگری نیز باشد. اما مرسوم‌ترین لیست اقلام همراه یک غذاساز را موارد این جدول تشکیل می‌دهند.

۳ جز اصلی هر غذاساز:

خردکن
مخلوط کن
آسیاب

بخش‌ اصلی یک غذاساز خردکن آن است - مخلوط کن دومین عضو اساسی یک غذاساز به شمار می‌آید - غذاسازها معمولا دارای بخش اختصاصی آسیاب هستند. سایر ویژگی‌های در مدل‌های غذاساز مختلف، متفاوت هستند و باید به لیست ویژگی‌ها و اقلام همراه مدل مدنظر مراجعه کرد.

در مطلب بهترین مارک غذاساز به معرفی بهترین مدل های غذاساز همه کاره و تک کاره و نیز بررسی و مقایسه آنها با یکدیگر پرداخته‌ایم که از آن می‌توانید به عنوان یک راهنمای خرید غذاساز جامع و کامل بهره بگیرد.

در ادامه به معرفی و بررسی چند مورد از بهترین غذاسازهای بازار می‌پردازیم.

مارک‌های برتر غذاساز:

فیلیپس
بوش
کنوود

غذاساز فیلیپس HR7778

دستگاه‌های غذاساز تک کاره و همه کاره فیلیپس با طراحی مشابه ساخته می‌شوند و امکانات و اقلام متفاوتی دارند. HR7778 پرامکانات‌ترین غذاساز موجود در بازار است که علی‌رغم داشتن امکانات پرکاربرد متعدد، قیمت مناسبی دارد. توان بالا و دیسک‌های متفاوت، مهم‌ترین ویژگی‌های این محصول حرفه‌ای و قدرتمند به شمار می‌آیند.

غذاساز فیلیپس HR7778:

توان:	۱۳۰۰ وات
عملکردها:	خردکن - مخلوط کن - آبمیوه گیری - همزن - آب مرکبات گیری - ۵ دیسک
ظرفیت خردکن:	۳.۴ لیتر
ظرفیت مخلوط کن:	۱.۵ لیتر

خرید غذاساز فیلیپس 7778

غذاساز HR7778 دارای ۵ دیسک از جنس استیل ضد زنگ است: رنده ریز و درشت و رشته ساز، برش ورقه‌ای نازک و ضخیم با قابلیت چرخش معکوس، دیسک آسیاب‌کن. این محصول، دیسک پوره ساز ندارد.

هر بخش اصلی (خردکن - مخلوط کن و آب میوه گیری نیز دارای تیغه‌های اختصاصی است. غذاساز فیلیپس HR 7778 دارای یک قلاب ورزدهنده فلزی جهت تهیه خمیر است. ۲ همزن با کیفیت، دیگر لیست اقلام همراه این محصول را تکمیل می‌کنند.

غذاساز بوش MC812M853G

MC812M853G از پرچمداران غذاسازهای برند پرفروش بوش است که قیمتی نزدیک با مورد قبلی دارد و مانند آن مجموعه‌ایی از ویژگی‌های پرکاربرد دارد.

غذاساز فیلیپس MC812M853G:

توان:	۱۲۵۰ وات
عملکردها:	خردکن - مخلوط کن - آسیاب - همزن - آب مرکبات گیری - ۳ دیسک
ظرفیت خردکن:	۳.۹ لیتر
ظرفیت مخلوط کن:	۱.۵ لیتر

خرید غذاساز بوش MC812M853G

غذاساز بوش MC812M853G آبمیوه گیری ندارد؛ اما مجهز به صفحه آب مرکبات گیری است. دیسک‌های استیلی (ضد زنگ) این غذاساز همه کاره: دیسک خردکن ریز و درشت - دیسک رشته ساز (ژولین) - دیسک با قابلیت معکوس - دیسک برش ورقه‌ای ضخیم - دیسک برش نازک.

بوش برای ساخت بدنه غذاساز MC812M853G از ترکیب استیل و پلاستیک استفاده کرده است. پنل کنترل این دستگاه ولوم چرخشی است و در ۳ حالت «یکسره» - «پالس» - «لحظه‌ای» قابل تنظیم است.

غذاساز کنوود FDP03

کنوود دیگر مارک پرفروش غذاساز در بازار است و FDP03 یکی از بهترین مدل‌های این برند ژاپنی به شمار می‌آید که دارای دو ظرف اصلی و یک ولوم چرخشی جهت کنترل عملکرد است.

غذاساز فیلیپس FDP03:

توان:	۷۵۰ وات
عملکردها:	خردکن - مخلوط کن - ۳ دیسک
ظرفیت خردکن:	۳.۹ لیتر
ظرفیت مخلوط کن:	۱.۵ لیتر

خرید غذاساز کنوود FDP03

این غذاساز خوش‌ساخت دارای ۳ دیسک از جمله امولسیون و پوره ساز است و نیز ابزار اختصاصی خمیرزن دارد. غذاساز FDP03 به واسطه یک ولوم چرخشی در ۲ سرعت قابل تنظیم است و عملکرد پالس (لحظه‌ای) دارد.

بدنه این دستگاه پلاستیکی است و ۴ کیلوگرم وزن دارد. تیغه‌های غذاساز کنوود FDP03 استیلی و ظرف‌های آن از جنس پلاستیک فشرده مرغوب هستند.

جهت مشاهده محصولات بیشتری و خرید غذاساز از مارک‌های برتر به دسته بندی مربوطه در سایت مراجعه کنید.