نوشیدنی ریسترتو چیست؟
اگر جز دسته افراد علاقه‌مند به نوشیدنی محبوب اسپرسو هستید احتمالا حداقل یکبار با نام ریسترتو مواجه شده‌اید. ریسترتو یک نوشیدنی پرطرفدار از خانواده اسپرسو است که طعمی مطلوب دارد و روش تهیه آن تفاوت چندانی با اسپرسو ندارد. در این مطلب به معرفی نوشیدنی ریسترتو و نکات مهم در تهیه اصولی آن پرداخته شده است.
خلیل هیبتانی پناه
۱۴۰۲-۰۲-۲۵ ۰۶:۰۷:۰۴
زمان مورد نیاز برای مطالعه :
۴
دقیقه
اگر جز دسته افراد علاقه‌مند به نوشیدنی محبوب اسپرسو هستید احتمالا حداقل یکبار با نام ریسترتو مواجه شده‌اید. ریسترتو یک نوشیدنی پرطرفدار از خانواده اسپرسو است که طعمی مطلوب دارد و روش تهیه آن تفاوت چندانی با اسپرسو ندارد. در این مطلب به معرفی نوشیدنی ریسترتو و نکات مهم در تهیه اصولی آن پرداخته شده است.
فهرست مطالب
ریسترتو چیست + طرز تهیه
یکی از مزیت‌های پرکاربرد تهیه قهوه با دستگاه اسپرسو ساز تنظیم آسان غلظت، تلخی و میزان کافئین نوشیدنی است.
به همین واسطه، آب کمتری با آن ترکیب می‌شود و غلیظ‌تر است. با این تفاسیر می‌توان حدس زد که میزان کافئین ریسترتو بیشتر است؛ اما سخت در اشتباه هستید.
در ادامه به میزان کافئین ریسترتو و روش تهیه اصولی آن می‌پردازیم.
برای تهیه روزانه ریسترتو در منزل و تجربه طعم سایر نوشیدنی‌های خانواده اسپرسو نیاز به خرید اسپرسو ساز خانگی دارید. این دستگاه قابلیت این را دارد که آشپزخانه‌تان را تبدیل کافی شاپی شخصی با منوی کاملا اختصاصی کند.
ریسترتو چقدر کافئین دارد ؟
قهوه منبع اصلی کافئین است و میزان کافئین مدل‌های مختلف آن متفاوت است. مقدار آب ترکیب‌شده با قهوه و نوع قهوه استفاده‌شده بر میزان کافئین یک فنجان ریسترتو موثر هستند.
در حالی که یک شات اسپرسو حاوی ۶۸ میلی گرم کافئین است. ریسترتو تلخی کمتری به نسبت اسپرسو دارد.
در مجموع اختلاف کافئین زیادی بین این دو نوشیدنی نیست. در مطلب اسپرسو چیست به طرز تهیه اسپرسو تک و دوبل و تفاوت آنها با یکدیگر پرداخته‌ایم.
ریسترتو یعنی چه ؟
همان‌طور که اشاره شد، ریسترتو نوعی قهوه از خانواده اسپرسو است که حجم و کافئین کمتری در مقایسه با آن دارد.
در مطلب موکا چیست به طرز تهیه این نوشیدنی پرداخته‌ایم.
طرز تهیه ریسترتو
با یک اسپرسو ساز خانگی می‌توانید به راحتی مدل‌های مختلف قهوه از جمله ریسترتو را حاضر کنید.
مراحل تهیه ریسترتو به این شرح است:
- آب را به مخزن آب دستگاه اضافه، سپس دستگاه را روشن کنید.
- پودر قهوه را به سبد پرتافیلتر ریخته، سپس فشرده کنید.
- پرتافیلتر را به هد گروپ دستگاه متصل کرده، سپس فنجان را زیر نازل قهوه دستگاه قرار دهید.
- به محض روشن شدن چراغ سبز، کلید عصاره‌گیری را فشار دهید تا اسپرسو ساز شروع به عصاره‌گیری کند.
تنها تفاوت مراحل تهیه این دو نوشیدنی فقط همین است.
در مطلب اسپرسو ساز خوب چی بخرم چند مدل از اسپرسوسازهای خانگی پرفروش معرفی شدند و مورد بررسی قرار گرفته‌اند.
