تفاوت اسپرسو ساز کپسولی و پودری

تفاوت اسپرسوساز پودری و کپسولی در نحوه و مدت زمان تهیه

اسپرسو (espresso) اولین بار بعد از طراحی و ساخت دستگاه اسپرسو ساز وارد منوی کافی‌شاپ‌ها شد و معنی آن «سریع» است. اسپرسوساز یک دستگاه قدرتمند و حرفه‌ایی است که با توجه به بهره‌گیری از فشار بخار در عصاره‌گیری از قهوه، بیشترین سرعت عملکرد را بین انواع قهوه ساز دارد.

اسپرسوسازها به دو دسته کپسولی و پودری تقسیم می‌شوند که نوشیدنی تهیه‌شده در هر دو دستگاه «اسپرسو» نامیده می‌شود و معمولا از یک نوع قهوه بهره می‌برند.

زمان عصاره‌گیری هر دو دستگاه یکسان است و در فاصله ۱۵ تا ۳۰ ثانیه، عصاره مطلوبی از قهوه را به فنجان سرازیر می‌کنند.

تازگی قهوه تاثیر بسیار زیادی بر کیفیت اسپرسو دارد؛ به همین واسطه، می‌توان گفت، طعم اسپرسوی حاضرشده در اسپرسو ساز پودری مطلوب‌تر است.

کپسول قهوه چیست؟

بعد از محبوبیت و مصرف زیاد اسپرسو و افزایش بسیار زیاد فروش دستگاه‌های اسپرسو ساز، شرکت‌های تولیدکننده از جمله نسپرسو (زیر مجموعه شرکت نستله) سعی در ساخت کپسول‌هایی حاوی قهوه و دستگاهی مناسب برای عصاره‌گیری از این کپسول‌ها کردند.

در واقع کپسول قهوه حاوی میزان لازم پودر قهوه جهت یک شات اسپرسو هستند. هر کپسول اسپرسو برای تهیه یک شات اسپرسو ساخته شده و پودر قهوه موجود در آن مناسب برای تهیه اسپرسو و نیز با اندازه آسیاب استاندارد است.

جنس کپسول‌های قهوه معمولا آلومینیوم و ایزوله‌شده (جهت ماندگاری زیاد) هستند. برای استفاده از کپسول اسپرسو نمی‌توان از هر اسپرسو سازی بهره برد و فقط دستگاه‌های کپسول‌خور این امکان را دارند.

نسپرسو (Nespresso) اولین برند تولیدکننده این نوع دستگاه‌ها است و به همین واسطه، برخی از افراد سایر مدل‌های کپسول اسپرسو و دستگاه‌های کپسول‌خور را تحت عنوان «نسپرسو» می‌شناند.

در حالی سایر برندهای تولیدکننده اسپرسو ساز از جمله دلونگی و مباشی نیز این نوع دستگاه‌ها را می‌سازند و بهترین عنوان برای این دسته از اسپرسو سازها «اسپرسو ساز کپسولی» یا «قهوه ساز کپسولی» است.

تفاوت اسپرسو ساز پودری و کپسولی در نحوه استفاده

دستگاه‌های اسپرسو ساز پودری به دو دسته اتوماتیک و معمولی تقسیم می‌شوند؛ مدل‌های اتوماتیک علاوه‌بر پودر قهوه از دانه قهوه نیز بهره می‌برند که با آسیاب آن فرایند عصاره‌گیری را شروع می‌کنند.

استفاده از اسپرسو ساز پودری (معمولی) به این ترتیب است:

• روشن کردن دستگاه (تا دمای آب را حد استاندارد برساند)
• ریختن پودر قهوه به سبد پرتافیلتر
• فشرده کردن پودر قهوه با استفاده از تمپر دستگاه (فشرده کردن پودر قهوه تاثیر بسیار زیادی بر طعم اسپرسو دارد)

• اتصال پرتافیلتر به هد گروپ اسپرسو ساز
• در انتظار روشن شدن چراغ سبز عصاره‌گیری
• فشار دادن کلید عصاره‌گیری (پس از روشن شدن چراغ سبز)

مراحل تهیه اسپرسو در اسپرسو ساز تمام اتوماتیک نیز به همین ترتیب است. اما اگر از دانه قهوه استفاده کنید، با اضافه کردن دانه‌های قهوه به مخزن آسیاب، سایر مراحل عصاره‌گیری توسط دستگاه به‌صورت اتوماتیک و خودکار انجام می‌شود.

مراحل تهیه اسپرسو در اسپرسو ساز کپسولی

تهیه اسپرسو در اسپرسو ساز کپسولی بسیار سریع و آسان است و فقط کافیست کپسول قهوه را به دستگاه متصل و کلید عصاره‌گیری را فشار دهید تا دستگاه یک شات اسپرسو خوش‌عطروطعم تحویل‌تان دهد.

استفاده از اسپرسو ساز کپسولی فرایند ساده و کوتاهی دارد و به‌سرعت نوشیدنی محبوب‌تان را حاضر خواهد کرد. برخی از دستگاه‌های اسپرسوساز کپسولی از سه گزینه شامل اسپرسو - ریسترتو - لانگو بهره می‌برند.

ریسترتو غلیظ‌تر، اما شیرین‌تر و کم‌کافئین‌تر از اسپرسو است. در مقابل، حجم لانگو دو برابر اسپرسو است و نیز کافئین کمتری نسبت به آن دارد. با این تفاصیل، انتظار می‌رود، فروش اسپرسو ساز کپسولی در مقایسه با اسپرسو ساز پودری بیشتر باشد؛ اما این‌گونه نیست.

با وجود بهره‌مندی از مزیت‌های بیشتر، همچنان اسپرسو ساز کپسولی کمتر از اسپرسو ساز پودر مورد توجه قرار می‌گیرد. تازگی قهوه استفاده‌شده در اسپرسو ساز پودری، مهم‌ترین دلیل محبوبیت بیشتر آنها است.

در ادامه چند مدل از بهترین دستگاه‌های اسپرسو ساز کپسولی و پودری را معرفی خواهیم کرد.

اسپرسو ساز کپسولی و پودری خوب چی بخرم؟

اسپرسو سازهای پودری و کپسولی در مدل‌های مختلف و با امکانات متفاوت عرضه می‌شوند؛ برخی از دستگاه‌ها از مخزن شیر جهت تهیه کاپوچینو، لته، ماکیاتو، موکا و سایر نوشیدنی‌هایی که از ترکیب اسپرسو و شیر تهیه می‌شوند بهره می‌برند.

اسپرسوساز نسپرسو en750 Lattissima Pro

یک اسپرسو ساز کپسولی دارای مخزن شیر است که از امکانات فوق‌العاده حرفه‌ای و کاربردی مانند نمایشگر دیجیتال لمسی بهره می‌برد. این اسپرسوساز کپسولی با توان مصرفی ۱۳۰۰ وات عمل می‌کند و فشار بخار آن معادل ۱۹ بار است.

اسپرسو ساز دلونگی ECAM 22.360

یک اسپرسوساز پودری بسیار با کیفیت و قدرتمند است که در دسته دستگاه‌های تمام اتوماتیک قرار می‌گیرد و با بهره‌مندی از یک مخزن شیر ۶۰۰ میلی لیتری نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو لته را به‌صورت اتوماتیک حاضر می‌کند. توان مصرفی این دستگاه ۱۴۵۰ وات است و از یک مخزن آسیاب ۲۵۰ گرمی جهت استفاده از دانه قهوه بهره می‌برد.

اسپرسو ساز مباشی مدل CEM 301

اگر به دنبال یک اسپرسو ساز کپسولی خوش‌قیمت هستند، مدل CEM301 بهترین پیشنهاد برای شما است. این دستگاه با قدرت ۱۴۵۰ وات عمل می‌کند و نوشیدنی تهیه شده در آن نامطلوب‌تر از اسپرسو حاضرشده در en750 Lattissima Pro نیست.

مخزن آب این اسپرسو ساز ۶۰۰ میلی لیتر گنجایش دارد و با فشار بخار ۱۹ بار عمل می‌کند.. اسپرسو ساز مباشی مدل CEM 301 در سه رنگ قرمز، مشکی و سفید عرضه می‌شود.

اسپرسو ساز دلونگی EC685

EC 685 پرفروش‌ترین اسپرسو ساز دلونگی است که از علی‌رغم قدرت استاندارد از قیمت بسیار مناسبی بهره می‌برد. فشار بخار این اسپرسو ساز معادل ۱۵ بار و توان مصرفی آن برابر با ۱۳۵۰ وات است.

اسپرسوساز دلونگی EC685 از یک مخزن آب ۱.۲ بهره می‌برد و برای حاضر کردن اسپرسو باید از پودر قهوه استفاده کنید.

برای دسترسی به اسپرسو سازهای بیشتر، وارد فروشگاه اینترنتی بوهیر قشم شوید. ما در بوهیر با تحت پوشش قرار دادن محصولات اصل معتبرترین برندهای بازار، بیشترین تنوع کالایی و قیمتی را در دسترس‌تان قرار می‌دهیم.